Cortar el aguacate en rebanadas de entre 2 y 3 centímetros. Batir 2 huevos y colocarlos en un recipiente hondo. En otro recipiente colocar 1/2 taza de harina y por último moler una taza de papas fritas, colocarlas en otro recipiente para preparar el empanizado.
![](https://sabrosano.com/wp-content/uploads/2020/04/FotoPaso_1-2.jpg)
![Aguacates Empanizados Paso 1 Aguacates Empanizados Paso 1](https://sabrosano.com/wp-content/uploads/2020/04/FotoPaso_1-2.jpg)
Cubrir las rebanadas de aguacate primero por la harina, seguido por el huevo y al final por las papas fritas. (Pueden empanizarlos con las frituras que deseen para darle una consistencia crujiente).
![](https://sabrosano.com/wp-content/uploads/2020/04/FotoPaso_2-2.jpg)
![Aguacates Empanizados Paso 2 Aguacates Empanizados Paso 2](https://sabrosano.com/wp-content/uploads/2020/04/FotoPaso_2-2.jpg)
Batir a mano 1/2 taza de mayonesa y 1/4 de taza de chiles chipotles molidos. Se puede agregar mas chile chipotle para aumentar el picante del aderezo.
![](https://sabrosano.com/wp-content/uploads/2020/04/FotoPaso_3-2.jpg)
![Aguacates Empanizados Paso 3 Aguacates Empanizados Paso 3](https://sabrosano.com/wp-content/uploads/2020/04/FotoPaso_3-2.jpg)
En un sartén mediano, calentar 3/4 de taza de Aceite Sabrosano. Freír las rebanadas de aguacate en el aceite caliente dos minutos por lado o hasta que se vea dorado el empanizado.
![](https://sabrosano.com/wp-content/uploads/2020/04/FotoPaso_4-1.jpg)
![Aguacates Empanizados Paso 4 Aguacates Empanizados Paso 4](https://sabrosano.com/wp-content/uploads/2020/04/FotoPaso_4-1.jpg)
Servir y disfrutar con el aderezo de chipotle.
![](https://sabrosano.com/wp-content/uploads/2020/04/FotoPaso_5-2.jpg)
![Aguacates Empanizados Paso 5 Aguacates Empanizados Paso 5](https://sabrosano.com/wp-content/uploads/2020/04/FotoPaso_5-2.jpg)
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