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Pollo al Coco con salsa de mango

Platos fuertes
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Sabrosano te invita a disfrutar de esta receta de Pollo al coco con una ríquisima salsa de mango al chipotle. Prepáralo en casa y disfruta este platillo ideal para el verano.

4.1
(43)
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Preparación : 40 minutos
Porciones : 4
Dificultad : Fácil

INGREDIENTES

  • 4 medias pechugas de pollo, deshuesadas.
  • 2 huevos.
  • 1 taza de pan molido.
  • 1 taza de coco rallado, seco y picado finamente.
  • ¼ taza fécula de maíz.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 2 tazas de aceite Sabrosano +30.
  • PARA LA SALSA DE MANGO AL CHIPOTLE:
  • ½ taza mango picado y pelado.
  • 2 cucharadas agua natural.
  • ½ cucharada o al gusto de chile chipotle adobado.
  •  1 cucharda de Miel de abeja.
Chile chipotle
Coco
Empanizado
Mango
Pollo
Salsa
Platos fuertes
Mexicana
PREPARACIÓN
Paso 1

– Bate los huevos y sazona con la sal y la pimienta al gusto.

– Sazona el pollo con la sal y la pimienta por todos lados.

Pollo al Coco con salsa de mango Paso 1
Paso 2

– Empaniza con la fécula de maíz, sumerge en el huevo hasta que todo quede cubierto, sacude el exceso de huevo.

– Mezcla en un tazón el pan molido con el coco rallado, empaniza el pollo. Repite hasta que todo el pollo quede empanizado.

Pollo al Coco con salsa de mango Paso 2
Paso 3

– Calienta el aceite Sabrosano +30 en una sartén a fuego medio alto.

Pollo al Coco con salsa de mango Paso 3
Paso 4

Una vez caliente dora el pollo hasta que esté bien cocido y el coco se haya dorado.Coloca en papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

PARA LA SALSA DE MANGO AL CHIPOTLE

Licua el mango con el agua, la miel, el chipotle y la sal al gusto, cuela y sirve para acompañar el pollo.

Pollo al Coco con salsa de mango Paso 4
Paso 5

Sirve y disfruta.

Pollo al Coco con salsa de mango Paso 5

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