Chile chipotle Cebolla con chile Sazonar pierna de puerco Cocinar pierna de puerco Receta de pierna de puerco enchilada
  1. 1

    Remojar los chiles en agua caliente hasta que se hayan suavizado, por aproximadamente 20 minutos.

  2. 2

    Precalentar el horno a 180ºC. Engrasar con Aceite Sabrosano una charola para hornear.

  3. 3

    Moler muy bien los chiles con la cebolla, el ajo, la canela, el clavo y la pimienta gorda con un poco de agua en el que se remojaron los chiles. Seguir moliendo a velocidad baja hasta que los ingredientes se incorporen perfectamente en una salsa bien espesa. Colar y reservar.

  4. 4

    Espolvorear la pierna con sal y pimienta al gusto y colocarla dentro de la charola engrasada. Verter lentamente la salsa sobre la pierna.

  5. 5

    Meter la pierna al horno y hornear hasta que esté bien cocida, aproximadamente 1 hora por cada kilo de carne.

    Una vez horneada, puedes llevarla a la mesa entera o servirla rebanada con unas papas a la mantequilla.

  • #canela
  • #cebolla
  • #cerdo
  • #chile
  • #enchilado
  • #navidad
  • #navideña
  • #pierna de puerco
  • #puerco

Pierna de puerco enchilada, el pretexto para reunir a la familia

Ingredientes

  • 1 Pierna de cerdo entera, deshuesada
  • 6 chiles guajillos
  • 6 chiles anchos
  • 2 o 3 cucharadas de Aceite Sabrosano
  • ½ Cebolla troceada
  • 1 Diente de ajo
  • 1 Trozo de canela
  • ½ Cucharadita de clavo de olor entero
  • 1 Cucharadita de pimienta gorda
  • Sal y pimienta al gusto

Quien diga que cocinar para muchos es muy complicado, es porque no conoce esta receta de pierna de puerco enchilada, que es perfecta para cuando hay casa llena. Toda una delicia que los tuyos agradecerán.

Si esperas a muchas personas en la mesa, no lo pienses más y prepara esta pierna de puerco enchilada que te permitirá pasar menos tiempo en la cocina y más disfrutando de la reunión con tu familia y amigos.

VER MÁS