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Pechugas en Salsa de Tomate

Ingredientes

  • 4 Medias pechugas de pollo, sin hueso y sin piel
  • Sal y Pimienta
  • 2 Cucharadas de Aceite Sabrosano
  • 3 Chiles jalapeños, cortados en rajas
  • 4 Tomates rojos
  • 1 Cebolla chica
  • ½ Cebolla en julianas
  • ½ Cucharadita de comino
  • 1 Cucharadita de consomé de pollo en polvo
  • 2 Cucharadas de ajonjolí dorado
  • Arroz blanco para acompañar
  1. 1

    Sazonar las pechugas con sal y pimienta. Calentar el Aceite Sabrosano en una olla gruesa a fuego medio y freír el pollo hasta que empiece a dorarse, aproximadamente 3 minutos por lado.

  2. 2

    Moler, en la licuadora, el tomate, el ajonjolí, la cebolla, el comino y el consomé hasta lograr una mezcla uniforme. Verter la mezcla colada sobre el pollo, rectificar la sazón y cocinar hasta que suelte el hervor. Si queda muy espesa se puede añadir media taza de agua.

  3. 3

    Dejar al fuego medio-alto el tiempo que sea necesario para que el pollo esté cocido. Aproximadamente de 20 a 25 minutos.

  4. 4

    A los 15 minutos colocar las rajas de chile y de cebolla y dejar cocinar el resto del tiempo.

  5. 5

    Servir sobre una cama de arroz blanco y disfrutar.