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EMPANADAS DE PLÁTANO MACHO

Ingredientes

  • 1 Plátano macho maduro (420 g aprox.)
  • ¾ de taza de harina de maíz
  • 1 Cucharadita de anís molido
  • Sal al gusto
  • 100 g de queso mozzarella rallado
  • 1 Cucharada de Aceite Sabrosano
  • 1 ½ Taza de Aceite Sabrosano
  1. 1

    Retirar la cáscara del plátano macho y cortarlo en trozos de 2 a 3 centímetros de espesor. Poner a hervir los plátanos en una olla mediana. Dejar cocer por 20 minutos o hasta que estén suaves. Retirar y colocar en un recipiente hondo.

  2. 2

    Tomar una espátula y ablandar los plátanos para hacerlos puré. Sazonar con un toque de anís y sal al gusto. Agregar la harina de maíz poco a poco hasta obtener una masa similar a una plastilina. Dejarla reposar por 5 minutos y volver a a amasar. Separar la masa en bolitas.

  3. 3

    Colocar una cucharadita de Aceite Sabrosano sobre una lámina de plástico adherente seguido de una bolita de masa. Extender la masa sobre el plástico hasta crear algo similar a una tortilla.

  4. 4

    Colocar queso rallado en el centro y cuidar de no colocar mucho para poder cerrar la empanada. Cortar los excedentes de masa con un recipiente redondo pequeño. Poner a un lado.

  5. 5
    1. Calentar el Aceite Sabrosano en un sartén mediano y freír las empanadas hasta que tomen un color dorado. Retirar y remover el exceso de aceite con una toalla de papel.
  6. 6

    Servir y disfrutar.