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CONCHAS CREMOSAS CON ATÚN Y ESPINACA

Ingredientes

  • 3 Cucharadas de Aceite Sabrosano
  • 1 Cebolla amarilla pequeña, cortada en cuadritos
  • ¼ Taza de harina
  • 4 Tazas de leche entera
  • 1 Pan de hamburguesa, desmenuzado en trozos grandes
  • ¼ Taza de parmesano rallado
  • ½ cucharadita de sazonador italiano
  • ½ Cucharadita de chile rojo seco
  • 1 Paquete de espinaca picada
  • 2 Latas de atún en aguada, escurridas
  • 20 Conchas de pasta tamaño jumbo, cocinadas
  1. 1

    Precalentar el horno a 375ºC. En una olla mediana, calentar el Aceite Sabrosano a fuego medio-alto. Agregar la cebolla y cocinar hasta que se ablande, por aproximadamente 6 minutos. Añadir la harina y cocinar, revolviendo constantemente por 1 minuto.  Añadir gradualmente la leche, batiendo constantemente, y cocinar hasta que esté ligeramente espesa y burbujeante. Puede tardar aproximadamente 3 minutos. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Dejar que la salsa se enfríe ligeramente.

  2. 2

    En un procesador de alimentos o licuadora, combinar el pan de hamburguesa, el parmesano, el sazonador italiano y el pimiento rojo. Mezclar hasta formar migajas finas.

  3. 3

    Transferir la mezcla a un tazón grande y combinar con la espinaca, el atún y la mitad de la salsa. Salpimentar al gusto.

  4. 4

    Llenar cada concha con 2 cucharadas de la mezcla de espinaca y colocarlas en un plato para hornear. Cubrir con la salsa restante y la mezcla de pan rallado.

  5. 5

    Hornear hasta que la salsa burbujeé y las migajas del pan se doren. Aproximadamente unos 20 minutos.