Bacalao Guisado
Un bacalao guisado hace toda la diferencia esta Navidad. Acompáñalo con arroz o verduras, se convertirá en uno de los favoritos en estas fechas.
INGREDIENTES
- 2 Cucharadas de Aceite Sabrosano
- ¾ de Cebolla, picada
- ½ Taza de pimiento rojo, picado
- 1 cucharada de ajo finamente picado
- 1 Lata de tomates en cubos, escurridos
- 1 Lata de salsa de tomate
- 1/3 Taza de aceitunas verdes picadas en rebanadas
- 1 Hoja de laurel
- ½ Cucharadita de adobo, divida
- 450 Gr de filetes de bacalao, cortados en trozos
- ¼ Cucharadita de pimienta negra molida
Calentar el Aceite Sabrosano en un sartén grande a fuego medio-alto. Añadir la cebolla y el pimiento. Cocinar de 2 a 3 minutos. Añadir el ajo y cocinar 1 minuto más hasta que comience a dar olor.
Añadir los tomates escurridos, la salsa de tomate, las aceitunas, la hoja de laurel y ¼ de cucharadita de adobo al sartén. Hervir a fuego medio.
Mientras la mezcla hierve, rociar los trozos de bacalao con ¼ de cucharadita de adobo restante y la pimienta negra. Cubrir el sartén y cocinar a fuego lento de 10 a 12 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Quitar del fuego y desechar la hoja de laurel antes de servir.
Servir el guisado con arroz caliente y disfrutar.
El paso a paso.
Calienta el aceite Sabrosano en un sartén a fuego medio-alto. Añade la cebolla y el pimiento; cocina de 2-3 minutos y añade el ajo y cocina 1 minuto más hasta que comience a dar olor. Posteriormente, añade los tomates escurridos, la salsa de tomate, las aceitunas, la hoja de laurel y ¼ de cucharita de adobo al sartén, hierve a fuego medio.