INGREDIENTES
- 2 Latas grandes de elote, drenadas
- 1 Papa, cocida y rallada
- ¼ de cebolla picada
- 1 Diente de ajo picado
- 2 Huevos
- 2 Cucharadas de perejil picado
- Sal y Pimienta al gusto
- 1 Taza de pan molido
- 2 Tazas de Aceite Sabrosano
- 3 Tazas de Caldillo de jitomate
Moler los granos de elote y drenar hasta obtener una pasta. Retirar el exceso de humedad si es necesario. Usar una licuadora o un procesador.
![](https://sabrosano.com/wp-content/uploads/2020/05/Albondigas-de-Elote-1.jpg)
![Albóndigas de Elote Paso 1 Albóndigas de Elote Paso 1](https://sabrosano.com/wp-content/uploads/2020/05/Albondigas-de-Elote-1.jpg)
Mezclar la pasta de elote junto con la cebolla, el diente de ajo y la papa rallada.
![](https://sabrosano.com/wp-content/uploads/2020/05/Albondigas-de-Elote-2.jpg)
![Albóndigas de Elote Paso 2 Albóndigas de Elote Paso 2](https://sabrosano.com/wp-content/uploads/2020/05/Albondigas-de-Elote-2.jpg)
Agregar los huevos, el perejil picado y sazonar con sal y pimienta al gusto.
![](https://sabrosano.com/wp-content/uploads/2020/05/Albondigas-de-Elote-3.jpg)
![Albóndigas de Elote Paso 3 Albóndigas de Elote Paso 3](https://sabrosano.com/wp-content/uploads/2020/05/Albondigas-de-Elote-3.jpg)
Una vez que esté bien mezclado, añadir el pan molido de poco en poco y mezclar hasta obtener una masa que se pueda moldear fácilmente.
![](https://sabrosano.com/wp-content/uploads/2020/05/Albondigas-de-Elote-4.jpg)
![Albóndigas de Elote Paso 4 Albóndigas de Elote Paso 4](https://sabrosano.com/wp-content/uploads/2020/05/Albondigas-de-Elote-4.jpg)
Con las manos húmedas o enharinadas, tomar pequeñas porciones para formar las albóndigas.
![](https://sabrosano.com/wp-content/uploads/2020/05/Albondigas-de-Elote-6.jpg)
![Albóndigas de Elote Paso 5 Albóndigas de Elote Paso 5](https://sabrosano.com/wp-content/uploads/2020/05/Albondigas-de-Elote-6.jpg)
Calentar el Aceite Sabrosano en un sartén y freír cada una de las albóndigas hasta que se doren. Retirar el exceso de aceite con una servilleta de papel.
![](https://sabrosano.com/wp-content/uploads/2020/05/Albondigas-de-Elote-7.jpg)
![Albóndigas de Elote Paso 6 Albóndigas de Elote Paso 6](https://sabrosano.com/wp-content/uploads/2020/05/Albondigas-de-Elote-7.jpg)
Servir acompañado de caldillo de jitomate y disfrutar.
![](https://sabrosano.com/wp-content/uploads/2020/05/Albondigas-de-Elote-10.jpg)
![Albóndigas de Elote Paso 7 Albóndigas de Elote Paso 7](https://sabrosano.com/wp-content/uploads/2020/05/Albondigas-de-Elote-10.jpg)
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