Moler los granos de elote y drenar hasta obtener una pasta. Retirar el exceso de humedad si es necesario. Usar una licuadora o un procesador. Mezclar la pasta de elote junto con la cebolla, el diente de ajo y la papa rallada. Agregar los huevos, el perejil picado y sazonar con sal y pimienta al gusto. Una vez que esté bien mezclado, añadir el pan molido de poco en poco y mezclar hasta obtener una masa que se pueda moldear fácilmente. Con las manos húmedas o enharinadas, tomar pequeñas porciones para formar las albóndigas. Calentar el Aceite Sabrosano en un sartén y freír cada una de las albóndigas hasta que se doren. Retirar el exceso de aceite con una servilleta de papel. Servir acompañado de caldillo de jitomate y disfrutar.
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    Moler los granos de elote y drenar hasta obtener una pasta. Retirar el exceso de humedad si es necesario. Usar una licuadora o un procesador.

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    Mezclar la pasta de elote junto con la cebolla, el diente de ajo y la papa rallada.

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    Agregar los huevos, el perejil picado y sazonar con sal y pimienta al gusto.

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    Una vez que esté bien mezclado, añadir el pan molido de poco en poco y mezclar hasta obtener una masa que se pueda moldear fácilmente.

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    Con las manos húmedas o enharinadas, tomar pequeñas porciones para formar las albóndigas.

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    Calentar el Aceite Sabrosano en un sartén y freír cada una de las albóndigas hasta que se doren. Retirar el exceso de aceite con una servilleta de papel.

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    Servir acompañado de caldillo de jitomate y disfrutar.

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  • #cuaresma
  • #elote
  • #queso
  • #salsa

Albóndigas de elote

Ingredientes

  • 2 Latas grandes de elote, drenadas
  • 1 Papa, cocida y rallada
  • ¼ de cebolla picada
  • 1 Diente de ajo picado
  • 2 Huevos
  • 2 Cucharadas de perejil picado
  • Sal y Pimienta al gusto
  • 1 Taza de pan molido
  • 2 Tazas de Aceite Sabrosano
  • 3 Tazas de Caldillo de jitomate