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Tacos de chile con queso

Receta para 3 porciones.

Tiempo de preparación: 30 minutos

  • 2 Chiles anchos
  • 2 Chiles mulatos
  • 2 Chiles pasilla
  • 1 Diente de ajo
  • 3 Huevos
  • 1 Rodaja de cebolla
  • 1 Taza de leche
  • Tortillas
  • Aceite Sabrosano
  • Queso fresco

MODO DE PREPARACIÓN:

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1. Licuar los chiles junto con la cebolla, el ajo, el huevo y la leche.
2. Sumergir las tortillas una por una en la preparación anterior hasta que estén cubiertas por ambos lados.
3. En un sartén calentar el aceite y freír las tortillas hasta que se les adhiera la mezcla, pero cuidando que no queden doradas.
4. Poner las tortillas en un plato, colocar dentro el queso fresco, cerrarlas en forma de taco y hornear en un refractario por aproximadamente 20 minutos a 250 °C.