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QUESADILLAS POTOSINAS

Receta para 4 porciones.

Tiempo de preparación: 40 minutos

  • 1/2 Taza de agua
  • 2 Chiles guajillos
  • Sal al gusto
  • 500 g de masa de maíz
  • 300 g de queso de cabra
  • 1/2 Taza de Aceite Sabrosano

MODO DE PREPARACIÓN:

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  1. 1. Poner a hervir los chiles por dos o tres minutos o hasta que estos estén blandos. Una vez que los chiles tengan la consistencia necesaria, colocarlos en una licuadora junto con un poco de agua y sal al gusto hasta obtener una salsa.
  2. 2. Extender la masa sobre una superficie plana y verter encima la salsa preparada anteriormente. Amasar hasta que la salsa se incorpore en su totalidad a la masa.
  3. 3. Hacer bolas de masa de un tamaño mediano, colocar estas sobre plástico y con la ayuda de una prensa darles forma de tortilla. Colocar sobre la masa una porción de queso de cabra y cerrar en forma de quesadilla.
  4. 4. En una sartén poner a calentar el Aceite Sabrosano y freír las quesadillas por 3 minutos o hasta que estén cocidas. Acompañar este platillo de aguacate, crema y la salsa de tu preferencia.