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LOMO DE CERDO AL TOCINO

Ingredientes

  • 3 Cucharadas de azúcar mascabada
  • 1 Cucharadita de sal
  • 1 Cucharada de paprika
  • ½ Cucharadita de polvo de ajo
  • ½ Cucharadita de pimienta
  • 1 Pieza de lomo de cerdo de 1 Kg
  • 2 Cucharadas de Aceite Sabrosano
  • 2 Cucharadas de Salsa de soya
  • ½ Cucharadita de mejorana
  • ½ Cucharadita de tomillo
  • ½ Cucharadita de orégano
  • Sal y pimienta al gusto
  • 200 Gr de tocino
  1. 1

    Precalentar el horno a 180ºC .

    Mezclar el azúcar con la sal, la paprika, el ajo en polvo y la pimienta.

  2. 2

    Untar el lomo de cerdo con la mezcla anterior.
    Calentar el Aceite Sabrosano a fuego alto, sellar el lomo por todos sus lados y reservar.

  3. 3

    Mezclar la salsa de soya con la mejorana, el tomillo, el orégano, la sal y la pimienta.
    Sobre una charola o superficie, extender las tiras de tocino y colocar el lomo de cerdo en el centro. Envolver.

  4. 4

    Colocar sobre una charola y con ayuda de una brocha untar la mezcla de la soya. Cubrir con papel aluminio y hornear por 1 hora o hasta que el centro del lomo llegue a una temperatura superior a los 180ºF.

  5. 5

    Dejar reposar 10 minutos antes de servir.