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FIDEO EN SALSA DE CHILE POBLANO

Ingredientes

  • 200 Gr. de pasta de fideo seco
  • 4 Cucharadas de Aceite Sabrosano
  • ½ Cebolla fileteada
  • 1 Diente de ajo laminado
  • 2 Chiles poblanos sudados, desvenados y pelados
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 Cucharadas de cilantro picado
  • 3 Cuchradas de crema
  • 1 Cucharada de consomé en polvo
  • ¼ de Cebolla morada fileteada
  • 1 Taza de granos de elote blanco
  1. 1

    Cocer la pasta de acuerdo a las instrucciones que indica el paquete. Reservar una taza de agua de la cocción y escurrir.

  2. 2

    Mientras tanto, cortar los chiles poblanos en tiras.

  3. 3

    Calentar dos cucharadas de aceite en un sartén y freir la cebolla y el ajo junto con los chiles poblanos, dejar cocinar por 5 minutos. Retirar del sartén.

  4. 4

    Licuar los chiles junto con la cebolla, el ajo, el cilantro, la crema, el consomé y la taza de agua reservada previamente. Salpimentar al gusto.

  5. 5

    En el mismo sartén previamente utilizado, saltear la cebolla morada y los elotes por dos minutos. Reservar a un lado.

  6. 6

    Verter la salsa de poblano en el sartén y dejar cocer por 5 minutos. Incorporar la pasta y revolver muy bien.

    Servir caliente y disfrutar.