Pechugas en salsa de tomate
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Pechugas en salsa de tomate

Receta para 4 porciones.

Tiempo de preparación: 60 minutos

  • 4 medias pechugas de pollo, sin hueso y sin piel.
  • Sal y pimienta.
  • 2 cucharadas de aceite Sabrosano®.
  • 3 chiles jalapeños, cortados en rajitas.
  • 4 jitomates.
  • 1 cebolla chica.
  • ½ cucharadita de comino.
  • 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo.
  • 2 cucharadas de ajonjolí dorado.

MODO DE PREPARACIÓN:

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1. Sazona las pechugas con la sal y la pimienta. Calienta el aceite Sabrosano® en una olla gruesa a fuego medio y fríe el pollo hasta que empiece a dorarse, aproximadamente 3 minutos por lado.
2. Muele en la licuadora el jitomate, el ajonjolí, la cebolla, el comino y el consomé hasta lograr una mezcla uniforme. Vierte esta mezcla colada sobre el pollo, rectifica la sazón y cocina hasta que suelte el hervor. Si quedara muy espesa puedes añadir media taza de agua.
3. Deja al fuego el tiempo necesario para que el pollo esté cocido. Sirve con las rajitas de chile sobre el pollo.