Pambazos
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Pambazos

Receta para 8 porciones.

Tiempo de preparación: 90 minutos

  • 1/2 taza de aceite Sabrosano®.
  • 4 chiles guajillos, desvenados y sin semillas.
  • 3 jitomates asados.
  • 1 diente de ajo.
  • 8 panes de pambazo.
  • 5 papas, cocidas y cortadas en cubos.
  • 4 piezas de chorizo.
  • 1 lechuga romana.
  • Crema.
  • Queso panela.
  • Sal y pimienta.

MODO DE PREPARACIÓN:

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1. Remoja los chiles en agua muy caliente y reserva en el agua hasta que se suavicen por completo. Licúa los chiles con los jitomates asados, el diente de ajo y sazona al gusto con sal.
2. Cuela la salsa y reserva en un recipiente.
3. Corta los pambazos por la mitad y remoja con la salsa de guajillo, colócalos sobre una charola y deja que se sequen por unos minutos.
4. En un sartén fríe el chorizo hasta que suelte su propia grasa y agrega las papas. Fríe unos minutos y salpimienta al gusto. Retira del fuego y reserva.
5. Rellena el pan con el chorizo y las papas. En una sartén calienta 2 cucharadas de aceite Sabrosano® y fríe ligeramente al pan, haz esto por tandas y añade más aceite Sabrosano® cada vez que sea necesario.
6. Sirve caliente y acompaña con lechuga finamente fileteada, queso y crema.