Lomo a la Cerveza
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Lomo a la Cerveza

Receta para 5 porciones.

Tiempo de preparación: 60 minutos

  • 3 cucharadas de aceite Sabrosano®.
  • 1 kg de lomo de cerdo cortado en rebanadas.
  • Sal y pimienta.
  • 400 g de jitomate rebanado.
  • 2 cebollas grandes en rodajas.
  • 2 chiles chipotles de lata en tiritas.
  • 100 g de papas tipo cambray rebanadas.
  • 2 hojas de laurel.
  • 1 pizca de tomillo.
  • 1 pizca de mejorana seca.
  • Adobo de chiles chipotles al gusto.
  • ½ litro de cerveza.

MODO DE PREPARACIÓN:

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1. Sazona la carne por todos lados con sal y pimienta.
2. Vierte en una olla dos cucharadas de aceite Sabrosano® y acomoda en una primera capa la mitad del jitomate, las rodajas de cebolla, las tiras de chipotle y las piezas de carne. Acomoda en una segunda capa de jitomate, cebolla, chile, carne y las papas tipos cambray.
3. Sazona con el laurel, el tomillo, la mejorana, la sal, el adobo de chipotles y vierte la cerveza.
4. Tapa y deja cocinar a fuego muy suave durante 45 minutos o hasta que la carne esté suave y bien cocida.