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Lentejas con Chorizo

Ingredientes

  • 375 Gr de lentejas
  • 5 Lts de agua
  • 150 Gr de chorizo español en rodajas
  • 2 Chiles serranos
  • 1 Jitomate cortado a la mitad
  • 2 Zanahorias
  • 2 Papas medianas
  • 1 Cebolla pequeña
  • 2 Dientes de ajo
  • 5 Cucharadas de Aceite Sabrosano
  • Sal al gusto
  • 1 Cucharada de paprika
  1. 1

    Pelar y cortar las papas y las zanahorias en trozos pequeños.

  2. 2

    Lavar muy bien las lentejas y colocarlas en una olla grande junto con el tomate, los chiles serranos y el agua. Dejar cocer a fuego medio-alto hasta que empiece a hervir.

  3. 3

    Justo cuando empiece a hervir agregar las papas, la zanahoria, el chorizo y la sal. Bajar el fuego a nivel medio y dejar cocinar por 45 mins aproximadamente.

  4. 4

    Mientras tanto, calentar el Aceite Sabrosano en un sartén pequeño hasta acitronar. Retirar del fuego y agregar la cucharada de paprika, revolver muy bien. Licuar para mezclar muy bien y agregar a la olla de lentejas.

  5. 5

    Esperar a que las lentejas estén blanditas y disfrutar.