Garnachitas de Carne
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Garnachitas de Carne

Receta para 4 porciones.

Tiempo de preparación: 45 minutos

  • 15 tortillas, chicas y delgadas.
  • 250 g de pulpa de puerco cocida.
  • 3 chiles anchos.
  • 1/4 de pieza de cebolla.
  • 150 g de papas cocidas y peladas.
  • 1 taza de aceite Sabrosano®.
  • 1 cucharadita de ralladura de limón.
  • Sal al gusto.
  • 1 taza de queso fresco rallado.

MODO DE PREPARACIÓN:

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1. Cuece la carne en agua con un trozo de la cebolla y sal al gusto.
2. Asa y desvena los chiles y retira las semillas. Colócalos en agua caliente con sal.
3. Muele con el trozo de cebolla cocida, añade un poco de agua para formar una salsa y sazona con sal.
4. Deshebra la carne.
5. Pica finamente el resto de la cebolla y corta las papas en cuadritos pequeños, sazona con sal.
6. Calienta el aceite Sabrosano® y fríe las tortillas rápidamente. Retira del aceite, escurre, sumerge en la salsa y calienta en un comal hasta que se doren un poco.
7. Sirve las garnachitas con una cucharada de la salsa, papa y carne.
8. Espolvorea queso sobre cada una y sirve de inmediato.