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FILETE DE PESCADO CRUJIENTE

Ingredientes

  • 2 Tazas de Aceite sabrosano
  • 4 Filetes de pescado sin piel y sin espinas
  • 8 Tostadas de tortilla horneada
  • Jugo de 4 limones
  • Sal
  • 4 Cucharadas de chile piquín en polvo
  • 2 Huevos batidos
  • 1 Taza de harina
  • 2 Aguacates
  1. 1

    Sazonar los filetes de pescado con la sal, el jugo de limón y el chile piquín. Dejar reposar en un tazón por 10 minutos.

  2. 2

    Mientas tanto, romper las tostadas en trozos medianos y licuar hasta tener trozos muy pequeños.

  3. 3

    Batir el huevo. Pasar el pescado por la harina, sumergir en el huevo y empaniza con las tostaditas. Presiona para que se adhieran perfectamente al pescado.

  4. 4

    Calentar el Aceite Sabrosano en una sartén grande. Fríe los pescados hasta que se doren.

  5. 5

    Con un papel absorbente secar el exceso de aceite y sirve caliente. Acompaña con guacamole y pico de gallo.