Empanadas de atún
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Empanadas de atún

Receta para 12 porciones.

Tiempo de preparación: 50 minutos

  • 4 cucharaditas de ajo finamente picados.
  • ¼ de cebolla picada finamente.
  • 2 latas de atún en agua, escurrido.
  • 1 papa cocida, pelada y cortada en cubos.
  • 3 jitomates.
  • ¾ de taza de huevo cocido picado.
  • Sal y pimienta.
  • 12 discos para empanada pequeños (de venta en supermercados, refrigerados).
  • 2 tazas de aceite Sabrosano®.

MODO DE PREPARACIÓN:

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1. Asa los jitomates y licúa hasta que tengas un puré. Reserva.
2. Vierte una cucharada de aceite Sabrosano® en una sartén y fríe el ajo junto con la cebolla hasta que estén transparentes.
3. Añade el atún y la papa. Fríe por un minuto antes de añadirle el puré de jitomate, sazona con la sal y la pimienta y añade el huevo cocido. Deja cocinar hasta que se reseque, retira del fuego y deja enfriar.
4. Añade el relleno en los discos, barniza la orilla con un poco de agua y presiona para cerrar las empanadas.
5. Calienta en una sartén el resto del aceite Sabrosano® y fríe las empanadas hasta que estén doradas. Escurre el exceso de aceite sobre papel absorbente y sirve. Se pueden comer calientes o a temperatura ambiente.